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爽口凉拌菜的做法步骤
2022-06-02

1准备食材,家常凉拌菜对食材没有特别要求,适合凉拌的都可以加进来,好吃才是硬道理。2苦菊、甘蓝菜去掉老叶,将苦菊、甘蓝菜、黄瓜和山楂放进淡盐水盆中,浸泡10分钟以上,尽量去除农药残留。或者用专用蔬菜清洗剂清洗干净。3锅中加入适量的水,水开下入甘蓝菜焯水,颜色变绿后捞出过冷水,控净水分。4取大盆,将苦菊和甘蓝菜切段切块,放入盆中。5黄瓜洗净,用厨房纸吸干水分,切片放入盆中。6红萝卜同样要在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净,如果去皮就不需要浸泡了。用厨房纸吸干水分,切片,山楂洗净,用厨房纸擦干,去弧去籽切片。7根据个人喜欢的口味加入适量的糖、醋、味极鲜酱油、油茶籽油,拌匀,喜欢酸甜口的朋友们就可以直接食用了。如果喜欢微辣的口感,最后加入适量的花生碎、油腐乳拌匀。8装入盘中,端上餐桌,OK了,一道美味的下酒下饭菜,润燥祛火又开胃,酸甜微辣的口感,油腐乳的油和茶籽油的融合,味道更反复,而且特别香,不是很辣,别有滋味,汤汁泡饭非常好吃。小窍门1、凉拌菜通常都是用生菜,所以生菜的清洗一定要细心,有蔬菜清洗剂最好,没有就用淡盐水浸泡10分钟以上,流水反复清洗干净再用,避免生食后引起不适。

2、家常凉拌菜对食材没有特别要求,可以生食的食材都可以,尽量清洗干净,能去皮的最好去皮。为了您更好的访问本站,请使用手机或平板自带的浏览器可获得更佳的浏览体验。

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